自酿白酒变酸能喝吗为什么，自酿白酒发酸怎么办

发酵时间长了,新酿出的白酒就有股酸味,这酒还能喝吗?

　　40多度获得50度是可以喝的，但是你要存超过三个月，让它的酸味自己蒸发掉，就没有酸味了，可以喝的药，有酒精度数，我说的是指40度往上，就可以正常喝，

自家里酿的白酒会有酸味怎么办?有什么解决的方法?

　　白酒变酸了的原因有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的白酒是不能喝了。
　　那么在制作白酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，就会造成酒曲变质，做出来的白酒会是。

自制的酒酿是酸的还能吃吗?

　　这个是可以正常食用的。
　　酒酿变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸，高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。
　　这与做菜时加酒和醋效果一样。

白酒酸了还能喝吗?

　　想问下，放了多年的茅台 今天打开之后发现很酸，还能喝吗？可以喝只是口感不好，可以和其他酒一起先混合在喝，这样很不错。
　　酱酒酸度本身就搞，储存时间酯会水解，酸会增加，也就是你说的酸了。