制作白酒生产线流程表格，白酒生产工艺流程

白酒制作工艺流程详解

　　白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。
　　1、原料处理：中国白酒广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎、润料（浸。

白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

　　然后对酒醅进行蒸酒,蒸酒后产生酒头、酒尾和成品白酒,最后将成品白酒进行入库保存。
　　 11然后对酒醅进行蒸酒,蒸酒后产生酒头、酒尾和成品白酒,最后将成品白酒进行入库保存。
　　 扩展资料: 白酒处理技术: 陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效。

白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

　　5、拌醅。
　　固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。
　　酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。
　　为。

浓香型白酒酿造工艺流程是怎么?

　　浓香型酒蒸馏采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑桶内同时进行，一般先蒸面糟、后蒸粮糟。
　　5、打量水、摊晾、撒曲 粮糟蒸馏后，需立即加入85℃以上的热水，这一操作称为“打量水”，量水温度要高，才能使蒸粮过。

酱香型白酒的生产工艺流程是什么?

　　8、入窖发酵，堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6％左右。
　　然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵。
　　9、精心勾兑，贮存三年的原酒，先勾兑出小样。