白酒回流皂化的目的是什么，回流皂化过程注意事项

皂化反应为什么要采取回流装置

　　采用回流装置，是利用沸点不同可使液态物质分离,同时,在制备有机物的过程中,可减小易挥发的反应生成的物质高级脂肪酸的损失,从而充分与碱反应，提高产率

皂化的目的是什么,抽提液的作用是什么

　　目的是将固体脂肪或油脂转化为皂，抽提液的作用是从原料中抽取或分离出一种化合物或重要成分。
　　1、皂化将固体脂肪或油脂转化为皂，以用作清洁剂、肥皂等产品的原料。
　　2、抽提液的作用是从原料中抽取或分离出一种化合物或重要。

皂化反应加入乙醇的目的

　　加速皂化反应的进行。
　　由于油脂不溶于碱的水溶液当中，所以油脂的皂化进行的非常慢，当加入乙醇之后，可以增加油脂的溶解度，使油脂能与碱形成均匀地溶液，从而加速皂化反应的进行。
　　皂化反应通常指的是碱和酯反应，而生产出醇和。

测白酒总酯原理实验中皂化是什么意思?

　　皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
　　这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
　　白酒检测都是以氢氧化钠与白酒中的酯类物质发生化学反应，通过消耗氢氧化钠数量计算酯类多少。