白酒做菜吃了算不算酒驾，白酒吃菜

白酒做菜有哪些菜

　　醉虾 生鲜辣…，晶莹剔透…用料 活河虾（3至5公分）小青椒、小米辣、小葱、香菜 姜末、蒜末、盐、鸡精 酱油、醋、白糖、白酒、黄酒 醉虾的做法 活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）；请点击输入图片描述 碗里放入。

哪道菜和白酒是“绝配”?

　　除了油炸花生米、卤牛肉、刀拍黄瓜这排名一二三的下酒菜，还有老家湖北的香煎武昌鱼、香辣鸭脖子、三丝鱼皮、黄州东坡肉也和白酒是“绝配”香煎武昌鱼湖北有民谚“黄州的萝卜，巴河的藕，樊口的鳊鱼，汉口的。

白酒可以做菜吗

　　白酒可以用来做菜。
　　炒菜时可以用白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以一般只有家中没有料酒的时候才会使用白酒救急。
　　纯白酒的酒精浓度比较高，一般在57%左右。
　　较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。

白酒能代替料酒做菜吗?白酒可以用来做菜吗?

　　区别：黄酒可以作为料酒用，但料酒却不能当黄酒喝。
　　白酒的乙醇含量高于料酒，糖份、氨基酸的含量却低于料酒，用白酒烹调食材，乙醇不易挥发，会使菜肴有股浓郁的酒味，所以烹调时不宜用白酒代替料酒，如果一定要用，建议别用。