煮肉白酒放多了发酸吗能吃吗，煮肉放白酒起什么作用

红烧肉放白酒会导致发酸吗?

　　红烧肉放白酒不会导致发酸 红烧肉 材料 五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，白酒1大匙 做法 1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。
　　2.青蒜切段，分成蒜白、蒜。

白酒煮猪肉有酸味正常吗能吃吗

　　不正常，不能吃。
　　1、白酒煮猪肉有酸味是因为猪肉坏了。
　　因为白酒煮猪肉时白酒是起到去腥作用不会造成酸味，猪肉只有在坏了和没有洗干净的情况下才会发酸，所以白酒煮猪肉很酸是因为猪肉坏了。
　　2、通常肉变酸是因为密封不够。
　　

红烧肉料酒放多了是不是酸酸的?

　　今天做了红烧肉，除了勾芡放的早了其他的没有什么异常的，肉是刚买的，。做出来肉是酸的原因，炖红烧肉要用黄酒，不能用料酒。
　　用料酒炖肉，时间长了肉的味道容易变酸。
　　做红烧肉的小贴士 用料酒炖肉，时间长了肉的味道容易变酸，用黄酒就不同了。
　　黄酒可以去油解腻，增加五 花肉的香味，用老黄。

为什么料酒会使肉变酸怎么办

　　然而，如果使用过多的料酒或者烹饪时间过短，酒精无法完全挥发，就可能导致肉类在口感上产生一种酸味。
　　另外，如果在烹饪过程中加入了其他含有乳酸的食材，如酸奶、酸菜等，也会使肉变酸。
　　2. 解决方案：烹饪时合理控制料酒的。

烧鸡的时候酒放多了有点酸怎么处理?

　　烧鸡的时候酒放多了，并不是造成有点酸的原因。
　　只要烧鸡多放盐，做的咸一点，就不会吃了酸的。
　　如果不喜欢吃的太咸，可以给里边放一点食用的碱。
　　做之前用尖的东西给鸡肉扎眼，佐料和盐的味道就能进去。
　　如果烧鸡已经做好。