发面时加了白酒能发酵吗，发面放白酒会有酒味吗

白酒可以发面粉做馒头吗

　　不可以。
　　白酒不可以用于发面，发面即发酵面团，在发酵过程中会产生酵母菌，而白酒是含有一定浓度的酒精的，会杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的。
　　用白酒发面会导致发面失败。
　　

用酒可以发面吗

　　用酒是不可以发面的，发面用的发酵剂有三种：1、小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。
　　它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
　　2、小苏打释放的气体并不。

用白酒发面可以使蒸出来的馒头蓬松柔软吗?

　　用白酒发面可以使蒸出来的馒头蓬松柔软。
　　在这里，小编给大家详细介绍一下馒头的冲泡方法。
　　先泡100克，加面粉1斤，水250克。
　　泡好的馒头柔软、光滑，让其发酵8小时以上。
　　把发好的老面取出来，再与一斤面粉、二两老面250克的。

发面失败用白酒补救可以吗

　　在发面的时候，除了可以使用白酒，还可以使用米酒和啤酒进行发酵。
　　发酵时，先在盆中倒入适量35℃~40℃的温水，然后倒入米酒、啤酒，并加入一小勺白糖，搅拌均匀后放在一旁备用。
　　然后在装有面粉的盆中加入10克酵母粉、5克无。

白酒可以把面发吗?

　　白酒可以把面发吗?白酒是不可以用来发面的，发面需要酵母的作用，没有酵母，面是不会发酵的。
　　一般是用的活性干酵母，也可以用糯米酒来发面，糯米酒酒精度较低，里面含有残余酵母，加入糯米酒，会使面慢慢发酵，可用于蒸馍发面。