家庭制作白酒，在家如何制作白酒

家庭如何制作白酒

　　1、制作酒饭。
　　在家中自酿白酒,第一步就是制作酒饭,它的材料可以选择大米小麦或者糯米，把它们洗净以后放入锅中，加清水加热蒸熟。
　　2、放入酒曲。
　　把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把它放入到敞口式的瓦罐。

家庭简易造白酒方法

　　1、制作“酒饭”。
　　用糯米做蒸饭。
　　2、拌曲。
　　等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上。
　　3、发酵。
　　拌曲天左右，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐 4、按1斤米加2斤矿泉水，。

家里怎么酿白酒

　　固液结合法白酒的种类有: (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
　　 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成,。

白酒的酿造方法(家庭自用)

　　通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
　　蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
　　

传统家庭自制白酒方法 关于传统家庭自制白酒方法

　　1、将粮食粉碎。
　　理论上讲，颗粒越小越容易发酵，不过太小的颗粒可能会给后面的发酵带来一些问题，我建议一粒玉米大概能破碎到8~12瓣就够了。
　　2、泡粮。
　　热水浸泡非常重要，一方面可以起到杀菌的作用，另一方可以疏松淀粉，帮助。