白酒的基础风味是什么，白酒风味的主要来源

白酒是什么味道 有五种味道

　　白酒中的辣味主要来自于醛类、杂醇油、硫醇、阿魏酸等。
　　辣味其实不属于味觉，而是刺激鼻腔和口腔粘膜产生的一种不适感，下喉辣感是因灼痛刺激痛觉神经纤维所致!一般白酒有这种强烈刺激感的多为新酒或者储存时间较短的高度酒或。

白酒有哪些基本香型,哪些衍生香型呢?

　　⑦ 以清香为基础衍生老白干香型

白酒的香味是什么样的

　　4.米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。
　　如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
　　 5.其它香。

白酒根据味道有哪些种类?常见的名酒各属哪些风味?

　　白酒根据味道有哪些种类？常见的名酒各属哪些风味？其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。
　　一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。
　　概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡。

不同香型白酒的特点

　　1、酱香型白酒，优质的酱香酒应为酱香坤沙酒，且具有“酱香突出，入口醇厚馥郁，回味悠长”等风味。
　　2、浓香型白酒，俗话说“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”，所以说，优质的浓香酒离不开陈年老窖，其风味为：酒香浓郁。