米制白酒方法及配方，米酒制作白酒的方法

怎么自己酿酒

　　酿酒首先需要有酒曲。
　　酒曲也叫酒药，在酿造过程中同时起糖化作用和发酵作用，是酿酒必备的材料。
　　在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，就是酒曲。
　　曲霉产生的淀粉酶会糖化米里。

自己在家里怎么酿酒

　　在家里怎么酿酒呢？外面的酒应该很多都是勾兑的，为了自己能安全的喝上。二、配料在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。
　　先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入。

重阳节要饮菊花酒,菊花酒是怎么酿造的?口感怎么样?

　　做法为：用甘菊花煎汁，用曲、米制酒或加生地黄、川芎、枸杞子诸药。
　　古时候菊花酒，是头年重阳节时致力于第二年重阳节酿的。
　　九月九日这一天，采摘初开的菊花和一点翠绿的叶子，掺加提前准备制酒的谷物中，随后一齐用于制。

中国白酒是怎么酿造的

　　乙醇的沸点是78.3oC，而水的沸点是100oC，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。
　　乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。
　　这就是传统白酒。

仙茅的炮制方法

　　4、米制 取鲜仙茅，淘洗净泥土，刮去皮，用糯米20%，混合蒸透心，断面无白点，取出晒干即可(《汇典》)。
　　仙茅的炮制方法2 【药材来源】仙茅为石蒜科植物仙茅Curculigo orchioides Gaertn、的干燥根茎。
　　秋、冬二季采挖，。