白酒放久了还有酸味吗还能喝吗，白酒放置时间过长味道发酸

为什么放置时间长的白酒瓶上有酸味?

　　一些白酒中的酯类含量比较高，而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成，同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影响整体口感的话都是没问题的。
　　​通过以上了解。

白酒倒杯子里后四五个小时就没味了,有问题吗?

　　白酒倒杯子里后四五个小时就没味了，有问题吗？一般多久才挥发掉？1. 白酒的主要成分是乙醇，具有高挥发性，所以四五个小时后没味是正常的。
　　2. 如果白酒在密封过程中没有保存得当，可能会导致酒精挥发，从而在四五个小时后没味。
　　此外，如果白酒在长时间进入空气时发生氧化，也可能会产生酸味。

白酒存放时间长了发酸怎么办?

　　我家的小烧酒存放了一年有酸味了 要怎么处理才能让它不酸酒在存放过程中会有酸增酯减的现象，但是这个现象不是很明显，你说放一年有酸味，如果酸味很大的话应该是刚烤出来的时候酸就很高了，酸味大的酒一般作为调味酒使用比较好，可消除半成品酒的苦味，增加酒体的醇厚感，绵柔感。
　　

为什么酒放久了会变成醋

　　存放时间越长，酒的酒精度会降低，同时某些成分会出现分解的现象，导致酒变淡变酸。
　　即便不出现变质，也会在一定程度上影响白酒的风味。
　　而对于一些低端白酒而言，因为往往勾兑了香味剂，这就更不能长期存放了。
　　

自己酿的纯白酒放久了为什么会变酸?刚酿出来很好喝,放了两个月就有点

　　自己酿的纯白酒放久了为什么会变酸？刚酿出来很好喝，放了两个月就有点。就会有一部分变成糖，糖无法变成酒，这部分糖时间变长会出现酸败，还有一种情况是，你的酒度如果不够高的话，酸+醇=酯这个反应是可逆的，酯随时间变化又水解成酸和醇，因此，酸重了就会有酸味，。