怎么样做出白酒味道，白酒味道怎么调

农村做“酒曲”,用什么材料可以让酿出的酒醇香浓厚?

　　1，糯米。
　　用糯米做出来的酒曲，带有一种谷物的特殊香味，口感微微发甜。
　　取用当季新的糯米，记住尽量不要用陈米，会有一种腐味。
　　然后放入水中浸泡一天的时候，让糯米充分吸足水分，变得白胖起来。
　　放入蒸锅中蒸成八分熟，。

怎么样酿白酒

　　蒸馏出酒的过程重点在火候上，不同的温度下蒸发出来的成分完全不一样，接酒的时候掐头去尾，如果你有看花摘酒的本事就更好了，可以把酒分成不同的档次，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，。

怎样在家自己做白酒

　　5、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水。
　　6、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。
　　

白酒的调味方法有哪些

　　1、分步法，即按照基酒的香味缺陷按照味道一种一种地逐步添加，最后进行择优，得出不同调味酒的用量。
　　例如，一批次的基酒取其样品，品评后发现陈味不足、略带辣味，香气较足。
　　此基酒的缺陷在于味道，那就选取陈味调味酒从。

老白酒(米酒)的制作方法

　　最近想起以前小时候去农场玩的时候 当地的人一直会给我和他们自己做的老。酒曲能做老白酒，需要加水，比例以没过米饭2cm为准。
　　具体做法如下：材料：1000g糯米，15g甜酒曲 做法：1、糯米洗下，泡水12小时。
　　2、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 。
　　3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 。
　　4、压实。