酒醅对白酒的影响有哪些，白酒酒醅是什么

酒醅原浆酒的好处

　　酒醅是酿酒过程中的一个专业词汇。
　　就是没有蒸酒的，发酵完成了的酒糟。
　　原浆酒就是酿造完成的原酒，一般企业的原浆酒酒度控制在55度以上，个别企业的原浆酒酒度在60度以上。
　　分析完上述的名词，你的脑海中应该有印象了，至于。

酒醅是什么意思

　　3、大曲酒生产过程中酒醅的酸度直接影响酒醅的发酵结果、影响酒的质量和产量。
　　出处：唐刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。
　　唐白居易《赠皇甫庶子》诗：“妻知年老添衣絮，婢报天。

酒醅发酵时间长好,还是成酒存放时间长好?

　　第二个问题，成品酒存放时间长，酒质会越来越好，但也要看度数，低度酒不能太长，最好不超过三年。
　　高度酒最好不超过十年。
　　所以对于成品酒也不是存放的时间越长越好。
　　这里谈谈基酒的储存时间，不同香型白酒是有不同要求的。

白酒用糠多的危害

　　白酒用糠多的危害1、酿造的白酒杂味重、2、酿造出来的白酒口感淡薄。
　　3、发酵升温迅速，酒醅生酸多。
　　4、因使用辅料稻壳多，配醅量就会减少，不利于香味物质积累。
　　5、淋浆速度快，上层酒醅显干，蒸出的白酒口感不好，有香料味道。
　　

酒醅,酒槽,酒曲分别是什么东西?作用是什么?

　　1，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。
　　作用：进行蒸馏取酒用的。
　　2，酒槽是米，麦，高粱等酿酒后剩余的残渣。
　　所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异，如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则。