东北腌酸菜用的白酒是什么，东北腌酸菜放酒吗

腌酸菜不烂的诀窍东北

　　1、白菜洗净之后，不要直接来腌制，而是需要放在外面，晾晒2个小时。
　　2、腌酸菜，不要直接用清水，用淘米水腌制出来味道更加浓郁，并且不容易腐烂。
　　3、要想酸菜不变质，我们还需要往里面倒入适量的高度白酒。
　　酸菜腌制方法 配料。

腌东北酸菜,不要只放盐,牢记3个关键,酸菜爽脆,不腐烂不发霉

　　腌酸菜，一共要注意3点，第一个是白菜需要提前放在太阳下晾晒，直至水分晒干、晒蔫儿，第二个是不要只会放盐，高度白酒也是非常重要的1味料，加上之后不容易腐烂，第三个是不要放清水，而是需要用淘米水。
　　

如何做出正宗的东北腌酸菜

　　8. 摆进去加水 【一定要没过白菜 不然会坏】然后适量撒上盐 【不知道应该撒多少的时候可以试一下 撒完盐水的咸度】9. 看评论才知道酸菜需要腌一个月 天气温度高的地方需要冷藏 。

酸白菜可以用白酒吗?

　　放白酒其实是可以的，没有什么问题，不过这个比例我觉得还是把握一下吧，主要是你要是放的比较多的情况，这个口感可能就会有变化，就没有你想象中那么美味好吃了，如果你把握不好比例的情况，网上现在大多数都是有教程的，你。

怎样做东北酸菜

　　东北酸菜的做法 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
　　2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
　　3、加满开水，。