鸡肉为什么要加白酒呢，鸡肉放料酒还是白酒

做鸡时为什么放白酒

　　在炖鸡肉时，可以适量添加白酒，能够使鸡肉肉质鲜美，口感更好，营养更高。
　　鸡肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。
　　白酒的妙用：1、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。
　　2、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。
　　3、烹调。

鸡肉里面可以放白酒吗

　　在炖鸡肉时，可以适量添加白酒，能够使鸡肉肉质鲜美，口感更好，营养更高。
　　\x0d\x0a鸡肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。
　　\x0d\x0a白酒的功效：\x0d\x0a白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺。

做鸡时为什么放白酒

　　可以去除腥味。
　　准备原料：三黄鸡1只/2斤左右、青尖椒1个、红尖椒1个、料酒2勺、葱5段、姜6片、蒜3瓣、八角2个、花椒30粒、香叶3-5片、糖1勺、盐适量、老抽2勺、生抽4勺、蚝油1勺 1、生水里加入3片姜，1勺料。

农村老人杀鸡前会给鸡灌一些酒,有何缘故呢?

　　为了容易拔毛，最佳的方法应该是宰杀前二十分钟左右灌白酒，留一些时间给鸡鸭的毛孔张开，就算如此，它也不会醉。
　　要是没有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一样容易去毛的效果。
　　不过话说回来，现在的人真心会“生活。

为什么杀鸡要让鸡喝白酒

　　杀鸡要让鸡喝白酒的原因是：用酒把鸡灌醉，这样杀鸡更容易。
　　鸡肉的功效与作用：鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频。