腌制酸菜如何放白酒不酸呢，腌酸菜倒入白酒有什么作用

泡菜怎样做才不酸呢

　　一、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。
　　二、苹果、梨、红椒切块。
　　三、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
　　四、盐撒匀在白菜上。
　　五、放入破壁机，打成辣椒酱。
　　六、一层辣椒。

怎么能让腌的泡菜不那么酸呢?

　　腌泡菜就只加了些盐和糖，过了大概1个月后尝起来很酸，牙倒的很，有什么。1、半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。
　　2、四川泡菜切段备用。
　　（泡菜种类不限，用的泡豇豆和泡芹菜还有几片包菜）3、锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香。

酸菜的腌制后可以放一点白酒吗

　　腌制酸菜的方法：新鲜芥菜洗净，一分为二备用。
　　锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。
　　将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。
　　晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀。
　　搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，。

泡菜太酸怎么处理

　　如果太甜了，就再放几天，发酵变酸。
　　如果味道很淡了，要同时加入白酒和糖，使其发酵。
　　现在家庭的人口少，建议使用小一些的容器，不见得非用泡菜坛。
　　选一个旋盖密封的广口大玻璃瓶就行，很经济。
　　经常吃就常温保存（发酵。

自己做的四川泡菜太酸了!有什么办法可以让它不那么酸吗?

　　按照网上的做法，作得成功了，可是个人感觉实在是太酸了。
　　想知道有什么。1、泡菜：佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣。
　　2、鸡胗洗净沥干，对半切开。
　　3、横切三刀。
　　4、把鸡胗切成小片。
　　加白酒腌制半小时。
　　5、炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。
　　6、大火爆炒，炒至完全变色盛出。
　　7、炒锅再放适量。